伴随着环境压力的加剧，人们对自身健康的诉求日益提高，尤其是经历过口罩原因的冲击，更多的人愿意将支出用于自身的健康上。

买一辆新潮的自行车，在骑行中享受风拂过耳边的声音，欣赏沿途美丽的繁花；尝试健康饮食，购买新鲜食材制作一顿营养午餐；关注身体状况，购买充满科技感的家用医疗设备，随时监测身体变化情况……健康消费受到越来越多人推崇，健康饮食、强身健体、医疗保健等消费渐成市场热点。

越来越多年轻人关注自身的身体健康，成为健康消费市场的新兴力量，他们学习健康新知，更愿意做自己健康生活的规划者和管理者。

在健康之风带动下，消费者力求擦亮眼睛甄别健康食品和营养产品，做理智的健康消费者。

随着健康生活理念被更多人接受，健康产品和技术不断突破创新，健康消费市场将加速释放，前景可期。

与此同时，脑健康问题也从小众市场走向时代风口。

中国人热衷于补脑是世界皆知的，父母为了让孩子提高学习成绩，老人家想延年益寿，虽然原因不同，但最终都可能会考虑补脑产品。

现今，不单单是中老年人注重脑健康，年轻人也开始关注脑营养，越来越多地人愿意为补脑产品买单。

早些年间，伴随着“经常用脑，多喝六个j9九游会登录入口首页核桃”的一声呐喊，养元饮品带着王牌植物蛋白饮料“六个核桃”进入大众的视野当中，时至今日，在健康消费的大环境下，有些淡出我们视线的六个核桃再次出现在我们的眼前……
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大名鼎鼎的单品
2005年，姚奎章推出了日后大名鼎鼎的单品，六个核桃。

六个核桃一经推出迅速在全国爆火，原因无他，六个核桃的宣传实在是太巧妙了。

那句经典的“经常用脑”广告词早就脍炙人口，并且核桃本身就是众所周知的补脑食品，这让六个核桃自带健康保健的标签，不需要额外宣传。

并且姚奎章的工作能力也特别强，在2005年到2007年期间，他先是斥资1亿建立了新的厂房，空前扩大了产能。

还跑遍了全国，发展了大量的经销商。

于是在天时地利人和之下，六个核桃的发展一日千里，到了2010年已经成为了国内植物蛋白质饮料的龙头品牌。

巅峰期的六个核桃，拥有着15万平方米的超大厂区，还有先进的设备，一度成为全球最大的核桃饮品生产基地。

这个时候的六个核桃，每年的营收能够高达80亿人民币。

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到底是不是智商税？
很多人会对一些功能性的食品饮料抱有不太好看法，因此便出现了“智商税”一词所带来的负面影响。

但实际上，既然敢凭借这些“噱头”来营销，并且是合法合规生产的，那至少还是有一些作用的，至于影响作用的大小，则是见仁见智。

“六个核桃”系列的植物蛋白饮料核桃乳，是河北养元智汇饮品股份有限公司旗下的核心商品，该商品广为流产的元素之一是它的广告词：“经常用脑，多喝六个核桃”。

我们看向“补脑传奇”六个核桃，早年间就有人将六个核桃告上法庭。

据媒体报道，一男子因六个核桃不补脑将超市和生产商告上法庭，法院审理认为：“六个核桃”系享有注册商标专用权的商标，而并非广告用语。

涉案产品使用上述注册商标，不会使消费者在购买时产生该产品能“补脑”的错误认知。

“经常用脑，多喝六个核桃”的广告语，已经过工商行政管理部门的认定，不违反广告法相关规定。

为此，法官还查阅了《本草纲目》、《黄帝内经》等医药典籍，请教了中医学和营养学专家。

中医学界认为，人体五脏密切相关，核桃仁有补肾、润肺等功用，人食用核桃仁后，补肾益精、润肺充气，有利于滋补大脑。

在营养学界，也不乏有专家认为核桃仁所含营养成分对大脑有益。

从现代科学来看，人们普遍认为核桃补脑的重要原因，来自于其内含有的α-亚麻酸，这是一种人体自身难以自然合成的不饱和脂肪酸，也是一种必须脂肪酸，这种物质有益于大脑健康和智力提高，对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。

也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。

而在中国人的生活中，“吃什么补什么”是从小听到大的，譬如骨折了会多吃猪蹄，吃鱼眼睛可以明目等。

受到“以形补形”观念影响，很小的时候，妈妈也和我说过核桃能够让人变得更聪明，并给我开了许多核桃吃，当我问起核桃为什么补脑时，得到的是“吃什么补什么，核桃长得像大脑，所以补脑”……
“六个核桃”系列商品及其广告语，利用“核桃”这一植物给社会大众带来的传统观念，使消费者产生“六个核桃”具有补脑功能的合理联想。

根据“六个核桃”核桃乳包装上的成分表显示，100毫升里蛋白质含量为0.6克，脂肪含量为2.4克。

而1个核桃的蛋白质、脂肪含量分别约为0.77克、3.04克，由此推算，一罐240毫升“六个核桃”的核桃含量不足2个。

养元公司称：“六个核桃”是一种普通饮料，虽然具有一定的营养功能，但不是保健饮品，并且明确了“六个核桃”只是商标，并没有任何文件明确指出一瓶饮料中一定含有6个核桃。

而对于市面上的一些功能性食品饮料究竟是否是智商税，这点我相信大家都有着自己的看法。

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植物蛋白饮料是危机也是风口
植物蛋白饮料行业包含多个细分行业，如豆奶（乳）、豆浆、豆奶（乳） 饮料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）等。

核桃乳只是其中的一种。

对照欧美发达国家市场经验，我国植物蛋白饮品市场有着巨大的增长空间。

根据东兴证券研报数据，2020年我国动物奶总量达到4500亿元左右，如果对标欧美目前20%的植物蛋白奶替代率，行业空间将达到900亿元，相比2020年500亿的规模，还有近一倍的增长空间。

推动植物奶增长的是健康意识的增强，以及消费理念的改变。

但是反观养元饮品、承德露露、维维股份等植物蛋白饮品公司，近几年无一例外均陷入了业绩停滞。

原因也很简单，近年来推动植物蛋白饮品市场规模增长的是新入局者，如达利、伊利、统一等巨头，这些乳制品及饮料巨头，迎合市场需要，推出了“豆本豆”、“植选”等新品牌，获得了快速增长。

而养元饮品、承德露露等植物蛋白饮品细分领域的龙头，多年来在产品升级上止步不前，产品策略单一，并没有能根据市场变化推出新的产品。

其原有产品一般定位于低线城市，随着产品老化、增长乏力、很难实现向高线城市的渗透。

这几家公司并没有吃到近几年消费升级的红利。

从目前来看，一方面乳制品的高端化趋势不断加强，相关企业不断脱颖而出。

另一方面养元六个核桃、露露杏仁露等产品固守在各自的垂直市场里，难以破圈。

对于养元等传统植物蛋白企业来说，遭遇到的是饮料巨头的降维打击，六个核桃及杏仁露等产品要想焕发新的生机，进入“即饮”市场，事实上并不容易。

不过，在人口老龄化、生育政策调整的社会背景下，消费者更加关注自身健康，饮料行业消费趋向理性化，消费者不再单纯注重美味的体验，营养和健康也正在受到普遍关注。

植物蛋白饮品天然的绿色健康属性高度契合当前消费需求趋势，从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量与全球水平仍存在一定差距，植物蛋白饮料行业仍有较大的发展空间。

据可靠数据显示，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，整体保持正增长走势。

结合植物蛋白饮料在饮料行业的渗透率情况，预测到2026年我国植物蛋白饮料市场规模超过1400亿元。

养元饮品一直致力于主要以核桃仁为原料的植物蛋白饮料的研发、生产和销售，在长期的市场竞争中已逐步在产品定位、品牌建设、工艺技术、质量安全控制、营销模式、生产能力等方面形成了自身的独特优势。

目前，核桃乳饮料作为植物蛋白饮料的一个主要品类，在经历了快速增长期后进入了成熟期，也吸引了一些饮料行业和其他相关行业的厂家进入，市场竞争日益加剧，但养元公司具备先发优势。

而养元公司能否及时抓住这一先发优势，借着这股风乘胜追击，打造出消费者所喜爱的产品，进而占取更多的市场份额，我们还需看养元接下来的努力。

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